Coutinho, Cibelle Faria Machado, Universidade Federal de Alfenas, Brasil
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v. 2, n. 9 (2018): v. 2, n. 9 (2018): ANAIS do UEADSL2018.2 - ARTIGOS
TEMPO DE TRATAMENTO TÉRMICO NA INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE BATATAS
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ISSN 2317-0220